Ofertas válidas de 20/5 a 2/6/2021 para as lojas Pão de Açúcar de Brasília, Goiânia, Campo Grande e Uberlândia.

Tudo sobre
a bebida que é
paixão nacional.

Informações,
dicas,
curiosidades
e muito mais.


Tudo sobre a bebida
que é paixão nacional.

Informações,
dicas, curiosidades
e muito mais.

Cultivo e plantio

Em média, a planta demora até dois anos para dar frutos. Antes de ser transferida definitivamente para o solo, a muda de café é cultivada em viveiros, protegida do sol e regada constantemente até germinar e se tornar um pequeno arbusto.

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Colheita

O início de uma safra acontece com a florada e o nascimento dos frutos, que alcançam seu estágio máximo de maturação quando apresentam uma coloração amarelo-banana ou vermelho-uva. Colher grãos verdes altera o rendimento e a qualidade da bebida.

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Processo e secagem

Após a colheita, os frutos passam pela fase de processamento, que pode ser feito de forma natural ou por máquinas e nada mais é do que separar a fruta da semente. Afinal, a nossa bebida tão querida é feita apenas com as sementes. Feito isso, os grãos passam pela fase de secagem, que pode ser feita ao sol ou artificialmente.

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Prova

Etapa conhecida como cupping, na qual os Q-Graders, profissionais responsáveis pelo controle de qualidade dos cafés, analisam os lotes dos grãos. Um especialista pode provar dezenas de cafés por dia e ainda conseguir distinguir sutis diferenças entre eles.

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Torra e Moagem

Processo no qual os grãos verdes são colocados em um tambor que rotaciona sobre o fogo. Altas temperaturas provocam modificações químicas e físicas, liberando os gases responsáveis pelos aromas e sabores do café torrado.

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Xícara

O ritual de preparo é uma etapa apaixonante. Cada método (filtrado, espresso, cápsula, solúvel e drip coffee) realça uma característica diferente como corpo, doçura, acidez e aroma, evidenciando e potencializando suas notas sensoriais.

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Seu café

vem daqui!

Apesar de sua fama brasileira, o café faz bonito pelo mundo afora. Floresce também pela África, é sucesso no resto das Américas e paixão pela Europa.

Clique nos países e descubra os tipos
mais apreciados em cada região:

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Existem várias maneiras de
aproveitar todo o aroma do café.
Separamos duas receitas deliciosas
para você experimentar. Confira!

Irresistível

e versátil

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Espresso
Martini

Torta de
doce de leite
com café

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